ไอศครีม: ไอติมกล้วยหอม

banana icecream

ไอศกรีมรสกล้วย เมนูคลายร้อน...หอมหวานชื่นใจ

ส่วนผสม

1. กล้วยที่สุกแล้ว เฉลี่ยที่ลูกละ 80 - 120 กรัม แต่ในรีวิวสูตรนี้ใช้กล้วยเล็บมือนาง ลูกละ 25 - 35 กรัม

2. ฟองนมหรือนมสดธรรมดา 200 มิลลิลิตร

3. double cream 100 มิลลิลิตร

4. น้้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

5. เจลาติน 1 ช้อนชา (ละลายในน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

1. นำกล้วย นมสด และ น้ำตาล มาปั่นรวมกัน จนเนื้อเข้ากัน

2. ละลายเจลาตินเตรียมไว้

3. ตีวิปปิ้งครีมจนได้วิปครีม โดยตีจากสปีดแรงสุดในช่วงแรก พอเริ่มข้น ลดลงเหลือสปีดกลาง พอเริ่มเป็นริ้วชัดเจน เหลือสปีดปานกลาง - ต่ำ เนื้อวิปครีมจะได้เข้ากันอย่างพอดี

4. เทส่วนผสมกล้วยปั่นลงไปในวิปครีม

5. เทเจลาตินลงไป

6. เอาส่วนผสมทั้งหมดไปแช่ตู้เย็น และอย่าลืมหาจานปิดให้มิดหรือใช้ plastic wrap คลุม ป้องกันกลิ่นคาวลงไปในไอศกรีม เพราะว่าวิปครีมเป็น daily product ดูดกลิ่นเก่งมาก